齊魯晚報訪談

　　紅棗在我國有著悠久的歷史，是優(yōu)良的滋補(bǔ)果品。李時珍在《本草綱目》中記載，紅棗能夠補(bǔ)血氣、養(yǎng)容顏、活經(jīng)血，改善睡眠。俗語道：一日三棗，百歲不老；一日三棗，容顏不老；一日三棗，賽過靈芝草。 山東有500多萬畝金絲小棗，棗質(zhì)優(yōu)秀，深受人們喜愛。有這么一個人，他在紅棗深加工方面做文章，把這些紅棗資源通過深加工轉(zhuǎn)化成高附加值的健康食品、美容食品，帶動棗農(nóng)致富，助力鄉(xiāng)村振興。經(jīng)過二十六年的不懈探索，創(chuàng)新研發(fā)了紅棗發(fā)酵釀酒的工藝技術(shù)，生產(chǎn)出了紅棗深加工多種系列產(chǎn)品，受到人們的喜愛和市場的好評，他就是被譽(yù)為“中國紅棗酒之父”的竇守乾，他是紅棗發(fā)酵釀造技術(shù)工藝發(fā)明人，國家高級健康師，國家高級營養(yǎng)師，山東齊國盛世酒業(yè)釀造有限公司董事長。
 

　　隨著時代發(fā)展和社會進(jìn)步，人們都在追求營養(yǎng)健康，竇守乾認(rèn)為一個人健康不算健康，幫助別人健康是一種美德，幫助更多人健康是一種福報。而市場上的入口食品、美容食品，基本上是工業(yè)原料添加速成食品，嚴(yán)重影響了人們的身體健康，紅棗雖然有藥食同源的作用，幾千年來人們對紅棗的利用大都是熬個粥熬個湯，缺乏深加工和深度開發(fā)，他立志研發(fā)紅棗系列營養(yǎng)健康食品、美容食品。

　　所有的產(chǎn)品都是以紅棗為原料，以紅棗深加工與工藝技術(shù)釀造發(fā)酵相結(jié)合，都是零添加、零勾兌、零防腐。根據(jù)不同需求群體，通過不同技術(shù)工藝生產(chǎn)出不同的產(chǎn)品，目前公司系列產(chǎn)品有：紅棗冰酒，紅棗酵素酒，紅棗阿膠酒，紅棗醋，紅棗醋飲，紅棗飲料，紅棗口服液，紅棗益生菌，棗紅素，生命營養(yǎng)素，紅棗營養(yǎng)素，棗原蛋白，紅棗基因素等一百多款系列產(chǎn)品，所有產(chǎn)品都是100%紅棗釀造發(fā)酵原生態(tài)產(chǎn)品。目前紅棗深加工工藝在食品行業(yè)走在了最前沿，產(chǎn)品屬于食品中的安全食品，食品中的保健食品，食品中的營養(yǎng)產(chǎn)品，食品中的功能性食品，食品中的健康食品，食品中的特醫(yī)食品和天然健康養(yǎng)生食品。

　　據(jù)了解，公司創(chuàng)新研發(fā)的100多項原創(chuàng)核心技術(shù)工藝，填補(bǔ)了國內(nèi)空白，走在了全國紅棗產(chǎn)品開發(fā)領(lǐng)域的最前沿，有一定的權(quán)威性和話語權(quán)，有的產(chǎn)品具有唯一性，在紅棗深加工領(lǐng)域和營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)做出了突出貢獻(xiàn)。