2001年以后先后投入2000多萬元建設(shè)發(fā)酵工藝配套設(shè)備，有一次投料500噸紅棗原料發(fā)酵車間一個(gè)，年生產(chǎn)量6000噸干紅棗酒。是目前國內(nèi)專業(yè)釀制發(fā)酵紅棗酒規(guī)模企業(yè)，在國內(nèi)紅棗發(fā)酵工藝和果酒發(fā)酵工藝是零添加產(chǎn)品，專業(yè)釀造生產(chǎn)發(fā)酵紅棗酒的工藝方法。

研制出系列棗發(fā)酵制酒、制醋以及飲料等8項(xiàng)產(chǎn)品工藝技術(shù)，主要產(chǎn)品有純發(fā)酵無糖干型12度、純發(fā)酵半干型12度、純發(fā)酵甜型12度、純發(fā)酵冰棗型12度等系列產(chǎn)品60余款。

色香口感：微黃透明、入口香甜、棗香純正、自然感強(qiáng)、風(fēng)格突出、香味悠長、空杯棗香持久。給人類奉獻(xiàn)了最天然的原生態(tài)發(fā)酵零添加魯語干紅棗酒。

經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(北京)、國家教育部江南大學(xué)分析測試中心和山東省濱州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)。魯語紅棗酒含有十八種氨基酸、二十多種維生素和鈣、鎂、鈉、鉀、銅、錳、鐵、鋅、等幾十種有益健康的微量元素，是純天然的營養(yǎng)健康飲品。在棗酒及其它果酒行業(yè)屬原生態(tài)發(fā)酵零添加釀制，填補(bǔ)國內(nèi)酒類紅棗營養(yǎng)酒空白，并申請多項(xiàng)國家發(fā)明專利。

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產(chǎn)品獲得2016年工業(yè)設(shè)計(jì)大賽山東省首屆“省長杯”紅棗發(fā)酵工藝創(chuàng)新獎、2016年山東省優(yōu)秀食品企業(yè)獎、2015年第十三屆山東省旅游商品創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽金獎、2016獲山東省旅游發(fā)展委員會旅游商品創(chuàng)新研發(fā)基地。

二、致力于紅棗文化發(fā)掘整理保護(hù)

公司建有紅棗酒文化博物館。占地面積1200平方。展現(xiàn)著來自春秋戰(zhàn)國時(shí)期2000多年的各種酒器，及紅棗釀酒工藝流程紅棗文化遺產(chǎn)。已申請民間紅棗酒文化博物館。

產(chǎn)品有魯語?棗花香兩大系列60余款產(chǎn)品。特色文化旅游商品包裝，采用國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“博興草柳編技藝”用當(dāng)?shù)仄巡菥幹贫桑w現(xiàn)了地方文化特色，很好的帶動了地方的手工業(yè)發(fā)展。是典型的山東特色旅游商品。

展望歷史，中國上下五千年的日食三棗容顏不老的感言，百姓至今還在流傳，根據(jù)農(nóng)業(yè)部調(diào)查，全國種植面積近五千萬畝紅棗。經(jīng)17年創(chuàng)新研發(fā)科學(xué)釀造工藝已經(jīng)成熟，市場前景非常好，紅棗發(fā)酵酒的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)將是中華民族飲酒文化的一次創(chuàng)新型發(fā)展。依據(jù)人們對紅棗營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)知。紅棗酒應(yīng)該有很大賣點(diǎn)和商機(jī)。也是人們對健康飲酒文化的趨勢。

三、魯語紅棗發(fā)酵工藝的創(chuàng)新，服務(wù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展供給側(cè)改革。

將傳統(tǒng)文化和農(nóng)業(yè)林果業(yè)生產(chǎn)有機(jī)融合，提供健康營養(yǎng)食品，帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展，提升農(nóng)村經(jīng)濟(jì)競爭力和企業(yè)市場競爭力，實(shí)現(xiàn)全環(huán)節(jié)升級全鏈條升值, 提高農(nóng)產(chǎn)品深加工強(qiáng)化科技支撐含量，以市場為導(dǎo)向，緊跟消費(fèi)需求變化，不僅提供消費(fèi)需求，而且優(yōu)質(zhì)、健康、個(gè)性、綠色、生態(tài)。切實(shí)將區(qū)域資源優(yōu)勢變成產(chǎn)品創(chuàng)新優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢。為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和社會健康業(yè)發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

山東齊國盛世酒業(yè)釀造公司